Куряча грудка часто виходить сухою і не дуже ніжною. Але якщо знати кілька простих прийомів, вона буде соковитою, ніжною і буквально танутиме в роті. .
Куряча грудка часто виходить сухою і не дуже ніжною. Але якщо знати кілька простих прийомів, вона буде соковитою, ніжною і буквально танутиме в роті. Розповідаємо, що потрібно зробити.
Як приготувати курячу грудку так, щоб вона була ідеально соковитою і ніжною, розповідає РБК-Україна (проєкт Styler).Чому куряча грудка виходить сухою
Грудка майже не містить жиру і готується дуже швидко. Перетримана навіть на 2-3 хвилини – стає жорсткою, як підошва. Тому головне правило – не пересушити.
Більшість кулінарів не дуже люблять готувати саме грудку, бо зробити її ніжною та соковитою – важко. Особливо, якщо готувати дієтичну страву без додавання жиру.Як правильно готувати курячу грудку
Правило 1
Ніколи не готуйте курячу грудку одразу з холодильника. Дайте м’ясу полежати хоча б 20 хвилин при кімнатній температурі, а потім розпочинайте смаження або запікання.
