Тісто підходить годину — Без домашнього хліба не обходиться жодне застілля, — каже 56-річна Катерина Зінченко із Дніпра. — За моїм рецептом виходить ароматний і з апетитною скоринкою. Для випічки беру тільки дріжджі «Духмяна Хата». Бо точно знаю, що не …
Тісто підходить годину Без домашнього хліба не обходиться жодне застілля, — каже 56-річна Катерина Зінченко із Дніпра. — За моїм рецептом виходить ароматний і з апетитною скоринкою. Для випічки беру тільки дріжджі «Духмяна Хата». Бо точно знаю, що не підведуть. І хліб із ними пухкий, як паска. Відколи їх запробувала, то з іншими вже не печу. Навіть якось змагалися із сусідками, чий хліб вийде пухкіший. «Духмяна Хата» забезпечила мені перемогу. Для опари у 100 мілілітрах теплої води розчиняю чотири чайні ложки цукру та 20 грамів дріжджів. Всипаю три-чотири столові ложки борошна й перемішую опару. Має бути, як густа сметана. Зазвичай беру пшеничне чи житнє борошно або готую суміш із різних сортів. Останній варіант дає пористу, еластичну м’якушку. Тримаю опару в теплі 15 хвилин.
