Berlin (dpa) — Gut vier von hundert Erwachsenen in Deutschland ern\u00e4hren sich gew\u00f6hnlich vegetarisch. Zu diesem Schluss kommt eine vom Robert Koch-Institut (RKI) vorgestellte Studie. Unter den Frauen sind demnach 6,1 Prozent Vegetarierinnen, M\u00e4nnern ern\u00e4hren sich nur zu 2,5 Prozent \u00fcblicherweise fleischlos.
«Die M\u00f6glichkeiten, sich ausgewogen vegetarisch zu ern\u00e4hren, haben sich in Deutschland in den letzten Jahren deutlich verbessert und Vegetarierinnen und Vegetarier sind heute mehr als eine idealistische Minderheit», schreiben die Autoren.
Ein verringerter Fleischkonsum reduziere die Massentierhaltung, schone die Umwelt und sei nach Einsch\u00e4tzung von Experten vielfach ges\u00fcnder, hei\u00dft es in der Analyse. «Diese positiven Effekte w\u00fcrden weiter verst\u00e4rkt, wenn neben der relativ kleinen Gruppe der Menschen, die ganz auf Fleisch verzichten, eine insgesamt gr\u00f6\u00dfere Bev\u00f6lkerungsgruppe ihren Fleischkonsum reduzieren w\u00fcrde. » Derzeit liege er im Durchschnitt noch erheblich \u00fcber der Empfehlung der Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung.
Am h\u00f6chsten liegt der Anteil \u00fcberwiegend vegetarisch lebender Menschen der Auswertung zufolge bei den 18- bis 29-J\u00e4hrigen (Frauen 9,2 Prozent, M\u00e4nner 5 Prozent) sowie bei Frauen von 60 bis 69 Jahren (7,3 Prozent). Zudem steige er mit zunehmendem Bildungsstand, zeigen die im «Journal of Health Monitoring» vorgestellten Daten. «Gleiches gilt f\u00fcr Personen, die in Gro\u00dfst\u00e4dten leben und f\u00fcr Menschen, die mehr als vier Stunden pro Woche Sport treiben. »
In die Auswertung der RKI-Forscher waren zwischen 2008 und 2011 aufgenommene Angaben von 6933 Menschen im Alter von 18 bis 79 Jahren eingeflossen. Verzehrh\u00e4ufigkeit und -menge von 53 Lebensmittelgruppen wurden dabei jeweils \u00fcber vier Wochen erfasst. Vegetarier konsumieren demnach auch weniger kalorienreduzierte Getr\u00e4nke, Bier und Wein sowie mehr Tee, Obst und Gem\u00fcse.<\/p>\n