Спробуйте правильну квашену капусту — рецепт приготування з фото. Вона виходить хрумка, біла та соковита без оцту й води. Ідеальна закуска до будь-якої страви.
Рецепт опублікували Smachnenke.
Вам знадобиться (базові пропорції):
капуста — 1 середній качан (приблизно 2–2,5 кг);
сіль — 40 г (або 16–20 г на 1 кг капусти);
морква — трохи для кольору й солодкості;
цукор (за бажанням).
Додатково:
велика посудина для квашення (діжка, бак або банки), чисті капустяні листки для дна, гніт вагою близько 5 кг.
