Узнайте, как приготовить картофельный кныш по рецепту Евгения Клопотенко. Прочитайте рекомендации по размораживанию дрожжевого теста и секреты изготовления начинки из картофеля и орехов.Вкусный и сытный пирог ждет вас
Рецепты наших национальных блюд составляют длинный список, который пора пополнить непревзойденным кнышем.
«Кныш — это такой пирог, который чем-то напоминает лепешку. Он когда-то принадлежал к обрядовым блюдам и был частым гостем на столах наших предков. Одним из самых популярных был картофельный кныш, его часто готовили на большие праздники. А мы сделаем просто так, не дожидаясь особого события. Потому что это очень вкусно», — рассказывает Евгений Клопотенко.Как правильно разморозить тесто на кныш — рекомендации Евгения Клопотенко
«Вам нужно правильно разморозить готовое дрожжевое тесто. Для этого переложите его из морозильной камеры в холодильник. Лучше это сделать с вечера. Я не советую размораживать тесто при комнатной температуре, потому что все будет происходить неравномерно. И тогда по краям тесто начнет подходить, а внутри еще будет замороженное.
Что касается начинки, то здесь нужен картофель со средним или высоким содержанием крахмала. Он будет очень нежным, когда сварится. А именно это нам и нужно.
Изюминкой блюда станут орехи.
