In einer Studie wurden mehrere Lebensmittel auf ihre Nährstoffe untersucht. Das Ergebnis: Ein Gemüse gilt als besonders gesund und nährstoffreich.
Stand: 27.01.2024, 06:48 Uhr
Von: Pauline Wyderka
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In einer Studie wurden mehrere Lebensmittel auf ihre Nährstoffe untersucht. Das Ergebnis: Ein unerwartetes Gemüse gilt als besonders gesund und nährstoffreich.
Ein Lebensmittel gilt dann als gesund, wenn es besonders viele wichtige Nährstoffe für unseren Körper liefert. Was dabei besonders gesund für einen ist, ist zwar immer auch individuell unterschiedlich, immerhin gibt es Unverträglichkeiten und Allergien, doch eine Studie hat es sich zur Aufgabe gemacht, die gesündesten Lebensmittel zu ermitteln (Weitere Verbraucher-News gibt es hier). Nach der Liste ist das gesündeste Gemüse Folgendes:
Um herauszufinden, welche Lebensmittel am gesündesten sind, hat die Forscherin Jennifer Di Noia jeweils die enthaltenen Nährstoffe und Kalorien in ein Verhältnis gesetzt. Das Ranking richtet sich danach, wie viele Nährstoffe wie Vitamin A, B12 oder Ballaststoffe auf möglichst wenig Kalorien kommen, wie HEIDELBERG24 berichtet.
Das Ergebnis ist häufig überraschend – so handelt es sich beim gesündesten Obst laut Liste um diese Frucht. Untersucht wurden in der Studie auf diese Weise 41 Lebensmittel.
