Серед великої кількості рецептів зеленого борщу NV вибрав найвдаліші від професійних кухарів. Борщ може бути з м’ясом чи без нього
Ароматний та насичений зелений борщ можна приготувати як з м’ясом, так і без нього.
Зелений борщ можна приготувати без м’яса, але те, що в ньому обов’язково має бути багато зелені, — незаперечний факт. Насиченості та аромату борщу надають щавель, шпинат, кріп, зелена цибуля і навіть молода кропива.
Морква ( велика або кілька маленьких) — 1 шт.
Цибуля ріпчаста невеликого розміру — 2 шт.
Картопля — 2 шт.
Лавровий лист — 1 шт.
Шпинат — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Зелена цибуля — 1 пучок
Соняшникова олія — 2 ст. л.
Перепелине яйце — 4 шт.
Сіль та перець — за смаком
Євген Клопотенко радить варити зелений борщ без м’яса на бульйоні зі шпинатом. Повний рецепт читайте за посиланням.
Вода — 10 л
Півник — 1 шт.
Шпинат — 300 г
Черемша — 300 г
Щавель — 2 пучки
Кропива — 1 пучок
Зелена цибуля — 100 г
Петрушка — 100 г
Кріп — 100 г
Гострий перець — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Картопля — 800 г
Яйця — по одному на тарілку
Морква — 2 шт.
