Як приготувати штолен – рецепт класичної різдвяної випічки. Перелік інгредієнтів та порядок приготування читайте ᐅTSN.ua(новини 1+1).
Добре, якщо штолен перед розрізанням і вживанням простоїть у прохолодному місці не менше двох тижнів.
Одна з найпопулярніших різдвяних випічок – німецький штолен. Здобний і дуже смачний кекс печуть за кілька тижнів до Різдва, щоб він настоявся і набув неповторного аромату та смаку. З часом кожен пекар додавав якусь свою « родзинку », а тому рецепти трохи змінювалися. Втім, у Німеччині рецептури дотримуються чітко і передають її з покоління в покоління.
ТСН.ua поділиться старим рецептом класичного різдвяного штолену пекарки Андреа Начке-Гофман з її сайту Zimtkeksundapfeltarte.Інгредієнти
500 г борошна
30 г дріжджів
250 мл молока
250 г вершкового масла (+50 г для поливання)
100 г цукру
цедра одного лимона;
1/2 ч. л. ванілі
1 ч. л. кориці
1/4 ч. л. кардамону
1/4 ч. л. мускатного горіха
1/4 ч.
