На Одещині фермери почали вирощувати артишоки замість традиційних культур. Чим цікава ця екзотика для українського ринку та які виклики має бізнес
На Одещині, де традиційно вирощують виноград, яблука й зернові, з’явилася нова культура — артишок. Для українського ринку це ще екзотика, однак місцеве господарство вирішило ризикнути та випробувати можливості клімату. Як бізнес розвивається зараз, які особливості є у вирощенні артишоків та з якими труднощами довелось стикнутися?
Про все це журналісти Новини.LIVE поговорили з директоркою компанії Bonelet Аліною Сіденко.Артишоки на Одещині
Перед виробниками постало завдання: знайти таку культуру, яка була б цікавою покупцеві, але водночас мала б потенціал для розвитку на українських землях. Артишок став певним експериментом і водночас викликом для фермерів.
« Ідея артишоків на Одещині виявилася вже такою варіацією з того, що робити. Вже після масштабного вторгнення, коли змінилися плани стосовно попередніх варіацій того, як буде розвиватися наш садок, ми почали шукати нові варіанти, шукати нові культури і диверсифікувати бізнес », — розповідає директорка компанії Аліна Сіденко.
На півдні України артишок поки що залишається рідкістю. Натомість у Вінницькій чи Хмельницькій областях уже є невеликі господарства, які експериментують із цією культурою. Але саме клімат Причорномор’я створює ідеальні умови для спроби масштабного вирощування, якщо вдасться розв’язати проблему з поливом.Клімат і насіння
Кліматичні виклики стали першою перепоною для нової культури. Артишок потребує значної кількості вологи, а саме це є найбільш дефіцитним ресурсом на півдні. Виробники одразу зіткнулися з питанням: як зробити вирощування рентабельним і водночас подбати про збереження вологи? Це питання вдалося вирішити, викопавши на території господарства велику водойму, де зберігається понад 8 тисяч літрів води. Якщо з питанням зрошення вдалося викрутитися, то з насінням було складніше.
« Перший рік ми закупляли насіння в українських партнерів, а вже наступного — поїхали до Іспанії та привезли його звідти.
