Найпоширенішим джерелом білка можна вважати яйця. Вибір відображає турботу про здоров’я, раціональне харчування і навіть про навколишнє середовище.
Якщо ви замислюєтеся, як вибрати яйця, варто розібратися, які фактори визначають їх якість і цінність.
№1. Свіжість як головний критерій
Для гарантії якості важливо брати тільки свіжі яйця, тому перед покупкою рекомендується перевіряти термін придатності та умови зберігання. Крім того, корисно звернути увагу на дату сортування і віддавати перевагу продукції, яка зберігалася при правильній температурі.
№2. Походження та умови утримання курей
Популярними є два варіанти:
Такі яйця можна відрізнити за маркуванням. На перших є спеціальний екознак і номер сертифікації, а другі мають позначку про господарство або регіон виробництва.
№3. Якість шкаралупи та зовнішній вигляд
Однорідна шкаралупа свідчить про те, що яйця мають натуральне походження та зберігалися правильно. Деякі виробники ставляться до своєї роботи особливо відповідально й приділяють увагу навіть кольору та рівності шкаралупи, адже за нею можна оцінити якість корму та рівень утримання птиці.
