Nietypowe smaki lodów. To może być prawdziwy hit – RMF24.pl – Śmietanka, truskawka i czekolada – to smaki lodów, którym cały czas pozostajemy wierni. Jednak coraz częściej dajemy przekonać się do nietypowych zestawień smakowych takich, jak: jabłko, kiwi
– zdradza Ewa Soliman z łódzkiej lodziarni « Lód Miód ». – dodaje. Całkowicie czarne lody o smaku słonego karmelu, palonego masła czy mascarpone z porzeczką – to nowatorskie podejście do tego chłodzącego deseru w Łodzi. Okazuje się, że w tym sezonie letnim zaskoczeń będzie więcej… – smakowicie opowiada Karim Soliman z lodziarni « Lód Miód ». podkreśla. Wszystkie lody, które tworzy Karim Soliman, powstają tylko z naturalnych składników, czyli z: mleka, jaj, cukru, śmietany, owoców i ziół. Ten mleczny lub sorbetowy deser zawsze znajduje swoich fanów, więc można spróbować zrobić lody samodzielnie w domu. – 5 jaj – 0,5 l śmietany kremówki – 1 szklanka cukru pudru – 1 laska wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier wanilinowy – Jaja umyć w gorącej wodzie. – Żółtka oddzielić od białek. Trzeba pilnować, żeby do białek nie dostała się nawet odrobina żółtka, bo później nie da się ubić białek na sztywną pianę. – Ubić białka z jedną trzecią cukru na sztywną pianę (sztywność piany sprawdzamy odwracając naczynię do góry dnem). Aby łatwiej uzyskać sztywną pianę, lepiej na początku ubijać białka z odrobiną soli, a dopiero potem dodać cukier. – Utrzeć do białości żółtka z jedną trzecią cukru i wanilią. – Ubić śmietanę z jedną trzecią cukru. – Połączyć wszystkie masy i wymieszać tak, aby powstała jednolita konsystencja. – Powstałą masę zamrażamy przez kilka godzin.
