この １年に流行し後世に伝えたい料理を選ぶ、 「ぐるなび総研」 の ２０１７年「今年の 一皿」 が、 「鶏むね肉料理」 に決まった。 近年の 健康志向の 高まりから、 高たんぱく低脂肪で疲労回復効果もあるとして注目を集めた。 コンビニエンスス【社会】
この１年に流行し後世に伝えたい料理を選ぶ、「ぐるなび総研」の２０１７年「今年の一皿」が、「鶏むね肉料理」に決まった。
近年の健康志向の高まりから、高たんぱく低脂肪で疲労回復効果もあるとして注目を集めた。コンビニエンスストアで調理済みの「サラダチキン」が人気になるなど、より消費者に身近になったことが選定理由。「今年の一皿」は、飲食店検索サイト「ぐるなび」の検索データや専門家の意見などを基に選んでいる。
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