Od chleba przytyjesz, a ciemny jest lepszy od białego – zdaniem szwedzkiej dietetyczki Marii Sitell to mit.
Sitell i specjaliści z Instytutu Chleba wymieniają pięć popularnych mitów na temat chleba. Materiał pojawił się na łamach szwedzkiej publikacji „Expressen”. Ciemny czy biały, który jest bardziej zdrowy?
Naukowcy podkreślają, że chleb może być ciemny w wyniku dodania syropu, który nie przyniesie nam korzyści zdrowotnych. Dlatego teoria o wyższości ciemnego pieczywa nad białym jest mitem, bo o wartości tego produktu decyduje przede wszystkim ilość zawartego w nim pełnego ziarna.
