Среди большого количества рецептов зеленого борща NV выбрал самые удачные от профессиональных поваров. Борщ может быть с мясом или без него
Ароматный и насыщенный зеленый борщ можно приготовить как с мясом, так и без него.
Зеленый борщ можно приготовить без мяса, но то, что в нем обязательно должно быть много зелени — неоспоримый факт. Насыщенности и аромата борщу придают щавель, шпинат, укроп, зеленый лук и даже молодая крапива.
Морковь (большая или несколько маленьких) — 1 шт.
Лук репчатый небольшого размера — 2 шт.
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Шпинат — 1 пучок
Петрушка — 1 пучок
Зеленый лук — 1 пучок
Подсолнечное масло — 2 ст. л.
Перепелиное яйцо — 4 шт.
Соль и перец — по вкусу
Евгений Клопотенко рекомендует варить зеленый борщ без мяса на бульоне со шпинатом. Полный рецепт читайте по ссылке.
Вода — 10 л
Петушок — 1 шт.
Шпинат — 300 г
Черемша — 300 г
Щавель — 2 пучка
Крапива — 1 пучок
Зеленый лук — 100 г
Петрушка — 100 г
Укроп — 100 г
Острый перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Картофель — 800 г
Яйца — по одному на тарелку
Морковь — 2 шт.
