Das vergoldete Steak des Star-Fußballers Franck Ribéry ist seit Tagen für viele ein Aufreger, und auch Star-Köche können mit Gold auf Steaks wenig anfangen – Sarah Wiener hält es für „eine dekadente Schwachsinnsküche“. Ribéry bekommt aber auch Unterstützung aus der Sternenküche.
Köchin Sarah Wiener (56) hält es für unnütze Angeberei, ein Steak mit Blattgold zu verzieren. Fußballer Franck Ribéry hatte kürzlich ein Video von einem Stück Glitzerfleisch gepostet. „Es ist keine Luxusküche. Es ist eine dekadente Schwachsinnsküche“, sagte Wiener.
Die Haute Cuisine habe mehr zu bieten. Da gehe es um Originalität, Kreativität und Geschmackskompositionen. Blattgold sei weder besonders kreativ noch geschmacklich wertvoll. „Selbst kulinarisch gibt’s dafür die Note 5 von mir“, sagte Wiener, die unter anderem ein Restaurant im Berliner Museum Hamburger Bahnhof betreibt.
