In Vietnam traditionell zum Frühstück gereicht, kommt Pho hierzulande vor allem mittags und abends auf den Tisch. Die kräftige Fleischbrühe mit Nudeln und Gewürzen ist genau das Richtige, wenn es draußen kalt ist.
Mengenangabe für 4 Personen: 1 kg Rinderrippe1 Zwiebel1 Stück Ingwer (mittelgroß)5 Anissterne4 Nelken2-3 l Wasser50 ml Fischsauce1 EL Brauner Zucker1 Packung Reisnudeln*400 g Lendenbraten vom Rindetwas Frühlingszwiebel1 Handvoll Mungbohnensprossen*etwas frisches Thaibasilikum2 frische ChilisSalz & Pfeffer Zubereitungszeit: 15 Minuten Garzeit: 3 Stunden *Dieser Text enthält Affiliate Links.
